El café de especialidad Perú Cajamarca es cacao, cereza y chocolate en taza.

Fragancia frutal que llega antes del primer sorbo. Base de chocolate que sostiene todo. Notas de cacao y cereza que se van desplegando poco a poco. Un café completo, dulce y sabroso que tiene más de lo que parece a primera vista.

Perfil afrutado pero no ácido. Dulce pero no empalagoso. Con buen cuerpo y acidez media bien integrada. Una combinación que funciona y que apetece repetir.

¿Para quién es este café?

Para quien quiere explorar los afrutados sin alejarse demasiado del chocolate. Para quien ya sabe que le gustan los perfiles dulces pero quiere algo con más vida que un Colombia clásico. Para quien busca un café de especialidad peruano diferente y de calidad real.

Perú es un origen que sorprende. Cajamarca es una de sus regiones más interesantes.

¿Cómo tomarlo?

Funciona muy bien en filtro y pour-over, donde las notas de cereza y la fragancia frutal se expresan en todo su esplendor. En espresso y moka también es una opción excelente, donde el chocolate y el cacao ganan protagonismo.

Con leche pierde algo de la fruta pero gana en redondez. Mejor tomarlo solo o con muy poca leche para apreciar todas sus notas.

Sobre este café

El Perú Cajamarca proviene de pequeños productores en la región de Cajamarca, en el norte de Perú, a entre 1.500 y 1.700 metros sobre el nivel del mar. Variedades Catimor, Marsellesa y Pache. Proceso lavado, que aporta limpieza y claridad al perfil frutal.

Puntuación SCA: 87 puntos. Lo tostamos en Elche casi cada día en pequeños lotes para que llegue fresco a tu casa.

Preguntas frecuentes

¿Por qué Perú es un origen interesante?
Perú es uno de los grandes productores de café de especialidad de Sudamérica, pero está menos presente en el mercado europeo que Colombia o Brasil. Por eso sorprende cuando se prueba: calidad real a un precio muy accesible.

¿En grano o molido?
Si tienes molinillo en casa, siempre en grano. Si no, elige molido e indícanos tu cafetera para ajustar la molienda perfecta.

¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 3 meses en un recipiente hermético alejado de la luz y el calor. El punto óptimo de consumo es entre la segunda y la octava semana tras el tueste.

¿Va bien con leche?
Mejor solo o con muy poca leche. Las notas de cereza y la fragancia frutal se aprecian mucho mejor sin leche.

¿Es un buen café para regalar?
Perfecto para regalar a alguien que ya disfruta del café y quiere descubrir algo diferente. El Perú Cajamarca sorprende por su relación calidad-precio y su perfil frutal y achocolatado.