El café de especialidad República Dominicana Barahona es caramelo, vainilla y elegancia en taza.

Dulce desde el primer sorbo. Caramelo que aparece en la base y se despliega poco a poco. Vainilla que lo redondea todo con suavidad. Una acidez brillante que da vida sin molestar. Cuerpo sedoso y final persistente que se queda mucho después de la última taza.

Es el café elegante del catálogo. El que sorprende a quien no esperaba que un café pudiera ser así de refinado y suave al mismo tiempo.

Proceso Honey, que aporta ese dulzor natural y esa textura sedosa que lo hace especial.

¿Para quién es este café?

Para quien busca un café dulce y elegante sin acidez agresiva. Para quien ya conoce el café de especialidad y quiere algo refinado y diferente. Para quien viene del café comercial y quiere dar un salto con algo suave, reconfortante y con mucho carácter propio.

República Dominicana es un origen poco habitual en el mercado europeo de especialidad. Por eso este café sorprende.

¿Cómo tomarlo?

Brilla especialmente en espresso y moka, donde el caramelo y la vainilla se concentran y el resultado es una taza con mucha elegancia. En superautomática también funciona muy bien.

Con leche el caramelo y la vainilla se intensifican y el resultado es un café con leche muy apetecible y diferente.

En filtro también es una opción interesante para quien quiere apreciar la acidez brillante y las notas más delicadas.

Sobre este café

El República Dominicana Barahona proviene de las fincas Los Lirios y Dulcikafe en la región de Barahona, en el sur de República Dominicana, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Variedades Typica y Caturra. Proceso Mieludo (Honey), que conserva parte de la pulpa del café durante el secado y aporta ese dulzor natural tan característico.

Puntuación SCA: 87 puntos. Lo tostamos en Elche casi cada día en pequeños lotes para que llegue fresco a tu casa.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el proceso Honey?
El proceso Honey o Mieludo consiste en secar el café con parte de la pulpa todavía adherida al grano. Eso aporta más dulzor y una textura más sedosa al café final, sin la intensidad frutal de los naturales ni la limpieza extrema de los lavados.

¿Por qué República Dominicana es un origen especial?
República Dominicana produce muy poco café de especialidad y exporta aún menos al mercado europeo. Encontrar un dominicano de calidad es poco habitual. Un origen que merece la pena descubrir.

¿En grano o molido?
Si tienes molinillo en casa, siempre en grano. Si no, elige molido e indícanos tu cafetera para ajustar la molienda perfecta.

¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 3 meses en un recipiente hermético alejado de la luz y el calor. El punto óptimo de consumo es entre la segunda y la octava semana tras el tueste.

¿Va bien con leche?
Sí, muy bien. El caramelo y la vainilla se intensifican con la leche y el resultado es muy apetecible.

¿Es un buen café para regalar?
Perfecto. Es uno de los cafés más elegantes del catálogo y sorprende a quien lo recibe por su perfil dulce y refinado.