El café Colombia Santa Bárbara es chocolate, cacao y caramelo en taza.

¿A qué sabe este café?

Chocolate. Cacao. Un caramelo suave que aparece al final y se queda. Y debajo de todo eso, una fruta muy discreta que da vida sin protagonismo.

Es el café que no necesita explicaciones. El que preparas sin pensar y al primer sorbo ya sabes que has acertado.

Perfil dulce y delicado, con buen cuerpo y acidez media-baja. Sin aristas, sin sorpresas. Exactamente lo que promete.

¿Para quién es este café?

Para quien quiere dar el salto al café de especialidad sin alejarse de lo conocido. Para quien busca un café de mañana que sea bueno de verdad, pero sin complicarse. Para quien ya lo probó y volvió a pedirlo.

¿Cómo tomarlo?

Va muy bien en espresso, moka y superautomática. Si lo tomas con leche, el chocolate se intensifica y el resultado es un café con leche con mucho más carácter del que estás acostumbrado.

En filtro puede resultar algo plano: este café es más de extracción concentrada.

Sobre este café

La Hacienda Santa Bárbara lleva décadas produciendo en el municipio de Santa Bárbara, en el departamento de Antioquia, Colombia. La familia Echavarría cultiva a entre 1.700 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, en un terroir que favorece los perfiles dulces y achocolatados.

Proceso lavado. Variedades Colombia y Castillo. Puntuación SCA: 85 puntos.

Lo tostamos en Elche casi cada día para que llegue fresco a tu casa.

Preguntas frecuentes

¿En grano o molido?
Si tienes molinillo en casa, siempre en grano: el café molido en el momento sabe notablemente mejor. Si no tienes molinillo, elige molido y dinos qué cafetera usas para ajustar la molienda perfecta.

¿Cuándo se tuesta?
Lo tostamos en Elche casi cada día en pequeños lotes. Tu pedido sale con el café recién tostado, no almacenado.

¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 3 meses en un recipiente hermético alejado de la luz y el calor. No lo pongas en la nevera. El punto óptimo de consumo es entre la segunda y la octava semana tras el tueste, cuando los gases se han liberado y el sabor está en su mejor momento.

¿Va bien con leche?
Sí, especialmente bien. El chocolate se intensifica con la leche y el resultado es un café con leche con mucho más carácter del que estás acostumbrado.

¿Puedo usarlo en mi superautomática?
Perfectamente. Es uno de los cafés que mejor funciona en superautomática por su perfil equilibrado y su bajo nivel de acidez.

¿Es un buen café para regalar?
Sí. El Colombia Santa Bárbara es uno de los cafés más agradecidos para regalar porque gusta a casi todo el mundo. Perfil dulce, sin acidez molesta, reconocible y de calidad real.