El café de especialidad Etiopía Limu es albaricoque, manzana cocida y miel en taza.
Una fragancia frutal que se nota nada más abrir la bolsa. En boca aparecen el albaricoque y la manzana cocida, con un fondo de té verde endulzado con miel. Todo descansa sobre una base de avellanas y vainilla que lo redondea.
Cuerpo terso, acidez media y un final largo que mezcla fruta y especias.
Es el café para quien quiere un etíope frutal pero amable. Tiene la fruta de África sin la acidez punzante. Dulce sin empalagar.
¿Para quién es este café?
Para quien busca un café africano con fruta de hueso y notas dulces. Para quien ha probado Banko y quiere comparar otro etíope lavado con un perfil más frutal y menos floral. Para quien viene del café comercial y quiere un primer paso hacia los cafés frutales sin que le resulte ácido.
¿Cómo tomarlo?
En filtro y pour-over brilla especialmente: el albaricoque y el té verde con miel salen con mucha claridad. En espresso funciona muy bien gracias a su base de avellana y vainilla, que le da redondez.
Con un poco de leche aguanta mejor que otros etíopes, así que un cortado o un flat white pequeño son buena opción. Aun así, para notar toda la fruta, mejor solo.
Sobre este café
El Etiopía Limu proviene de varias fincas de pequeños productores de la región de Limu, en el oeste de Etiopía. Variedad Heirloom, la variedad ancestral etíope. Proceso lavado, que aporta limpieza y claridad al perfil.
Altitud: 1.773 metros sobre el nivel del mar. Puntuación SCA: 85,25 puntos.
Lo tostamos en Elche casi cada día en pequeños lotes para que llegue fresco a tu casa.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Limu y Banko?
Los dos son etíopes lavados, pero Banko es más floral (flor blanca, miel y chocolate) y Limu es más frutal (albaricoque, manzana cocida y avellana). Si te gusta uno, merece la pena probar el otro.
¿Qué hace especial al café de especialidad de Etiopía?
Etiopía es el origen del café. Las variedades Heirloom que crecen allí producen perfiles únicos que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo: florales, frutales y complejos.
¿En grano o molido?
Si tienes molinillo en casa, siempre en grano. Si no, elige molido e indícanos tu cafetera para ajustar la molienda perfecta.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 3 meses en un recipiente hermético alejado de la luz y el calor. El punto óptimo de consumo es entre la segunda y la octava semana tras el tueste.
¿Va bien con leche?
Admite un poco de leche gracias a su base de avellana y vainilla, pero sus notas frutales se aprecian mejor solo.
¿Es un buen café para regalar?
Perfecto para alguien que disfruta del café y quiere descubrir un etíope frutal, dulce y fácil de beber.
