El café de especialidad Etiopía Yirgacheffe es jazmín, albaricoque y piña en taza.

Jazmín que llega antes del primer sorbo con una fragancia floral intensa y única. Albaricoque maduro que aparece en el paladar con frescura y dulzura. Naranja con tonos a piña que añaden tropicalidad y complejidad. Base de caramelo y mantequilla que lo sostiene todo con elegancia. Cuerpo sedoso que se nota desde el principio. Acidez media bien integrada. Final duradero, frutal, tropical y dulce.

Es el café que más sorprende a quien lo prueba por primera vez. El que hace que la gente pregunte qué es esto. El que demuestra que el café puede oler y saber a flores y frutas tropicales sin dejar de ser café.

Natural de Yirgacheffe. La combinación más expresiva del mundo del café de especialidad.

¿Para quién es este café?

Para quien quiere descubrir que el café puede saber a cosas que no imaginaba. Para quien ya conoce los africanos y quiere uno Natural en su mejor expresión. Para quien busca un café que sea una experiencia sensorial completa en cada taza.

Yirgacheffe es la región más famosa del mundo para el café de especialidad. Sus variedades Heirloom y su microclima único producen perfiles florales y frutales que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo.

¿Cómo tomarlo?

Brilla especialmente en filtro y pour-over, donde el jazmín, el albaricoque y la piña se expresan en toda su intensidad. También es extraordinario en cold brew, donde las notas frutales y florales se concentran de una forma única.

Mejor tomarlo solo, sin leche, sin azúcar. Con leche perderías gran parte de lo que lo hace extraordinario.

Sobre este café

El Etiopía Yirgacheffe proviene del productor Bezabesh en la región de Yirgacheffe, Etiopía, a 2.200 metros sobre el nivel del mar. Una de las altitudes más elevadas del catálogo. Variedad Heirloom, la variedad ancestral etíope que crece de forma silvestre en los bosques del sur de Etiopía. Proceso Natural.

Puntuación SCA: 87 puntos. Lo tostamos en Elche casi cada día en pequeños lotes para que llegue fresco a tu casa.

Preguntas frecuentes

¿Por qué Yirgacheffe es tan especial?
Yirgacheffe es considerada la cuna del café de especialidad. Sus variedades Heirloom, que crecen de forma silvestre sin intervención humana, producen perfiles únicos con notas florales y frutales que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Un Yirgacheffe bien trabajado es siempre una experiencia extraordinaria.

¿Qué es la variedad Heirloom?
Heirloom es el término que se usa para referirse a las variedades ancestrales etíopes de café Arábica que crecen de forma silvestre en los bosques del sur de Etiopía. Son las variedades originales del café, sin modificación genética y con una diversidad única que produce perfiles extraordinarios.

¿Qué es el proceso Natural?
En el proceso Natural el café se seca con toda la pulpa intacta durante semanas. En el caso del Yirgacheffe Natural, el proceso potencia las notas florales y frutales hasta niveles extraordinarios.

¿En grano o molido?
Si tienes molinillo en casa, siempre en grano. Si no, elige molido e indícanos tu cafetera para ajustar la molienda perfecta.

¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 3 meses en un recipiente hermético alejado de la luz y el calor. El punto óptimo de consumo es entre la segunda y la octava semana tras el tueste.

¿Va bien con leche?
No. Este café hay que tomarlo solo. Con leche perderías todo lo que lo hace extraordinario.

¿Es un buen café para regalar?
Es uno de los mejores cafés del catálogo para regalar. El Yirgacheffe Natural sorprende siempre y es inolvidable para quien lo prueba por primera vez.